Les pâtisseries portugaises

Comment ne pas parler des pâtisseries portugaises? Je suis loin de les avoir toutes goûtées et je peux déjà vous dire qu’il y a du level chez nos amis! On trouve une spécialité dans presque chaque ville! Avis aux gourmand(e)s..

 

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PASTEL DE NATA – LISBONNE
L’homologue du croissant au Portugal est bien entendu le fameux pastel de nata : un délicieux flan pâtissier sur une pâte feuilletée. Ces petites douceurs sucrées étaient, à l’origine, préparées et vendues par les religieux du monastère des Hiéronymites à Belém (quartier de Lisbonne à présent): pastel de Belém. La recette originale du pastel est tenue secrète, on peut tout de même déguster les pastéis de nata dans n’importe quelle pâtisserie du pays.

 

 

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OVOS MOLES – AVEIRO
Impensable de visiter Aveiro sans goûter à ces fameux « œufs mous ». Il s’agit d’une pâtisserie très sucrée à base de jaune d’œuf et recouverte d’une feuille d’hostie. Vous l’aurez compris, là encore, nous devons cette recette à des religieux habiles aux fourneaux. Le plus souvent en forme de coquillage, on retrouve cette spécialité déclinée dans différentes tailles, formes, etc.

 

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TRAVESSEIROS – SINTRA
Les « oreillers » de Sintra.. il s’agit d’un dessert feuilleté garni avec une préparation composée d’amandes, d’œuf et de sucre. C’est après une éprouvante et magnifique promenade dans la ville et le parc de Sintra, que j’ai pu régaler mes papilles!

 

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4 réflexions sur « Les pâtisseries portugaises »

    1. On se régale de l’entrée jusqu’au dessert au Portugal! 🙂

      Aimé par 1 personne

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